Esta es mi segunda cita deportiva del año, una de mis carreras favoritas ya que se puede apreciar el verano en todo su explendor, aunque es a las 7 de la tarde se deja sentir un sol de justicia, dos de los símbolos hacia el camino de la verdad. Así que todo indica que correr esta carrera es una buena elección.
Además el municipio de alboraya premia a todos los participantes que se dejen el sudor por el camino con un reconfortante y no menos nutritivo refresco elaborado de la popular horchata de chufa.
Es una bebida que se obtiene a partir de las chufas, agua y azúcar. Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la Juncia Avellanada que se llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana.
Considerada desde la antigüedad como fuente de nutrientes y vitaminas, diversos estudios médicos avalan múltiples propiedades beneficiosas para el organismo. En este sentido, las investigaciones han concluido que la horchata posee propiedades digestivas muy saludables por alto contenido en almidón y aminoácido.
Es muy beneficiosa para la salud por ser altamente energética (100 Kcal. x 100 gr.) y diurética, la horchata es rica en minerales y vitaminas, entre los que destacan el fósforo, el magnesio, el hierro y el potasio y las vitaminas C y E.
De origen completamente vegetal y con propiedades cardiovasculares similares al aceite de oliva, contribuyendo a disminuir el colesterol y los triglicéridos, por su alto indice de ácido oleico.
Se me hace la boca agua.
1 comentario:
a mi también se me hace la boca agua,tando detalle de los nutrientes (que desconocía)me va a hacer que la adopte como bebida de verano,je
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